Occupata professionalmente in altro settore, spinta dalla passione per il mondo dei formaggi Marilù Visciglio frequenta il 1° Livello del corso ONAF iniziando un percorso che, dopo quella di Assaggiatore, la porterà a conseguire la qualifica di Maestro Assaggiatore (Corso di 2° Livello) e a diventare Consigliere della Delegazione di Perugia. Giudice per importanti Concorsi Caseari sia in Umbria che fuori Regione, relatrice in numerose Degustazioni, svolge attività di affiancamento durante i Corsi Onaf. È in attesa dell’abilitazione per le lezioni di Metodica di assaggio dei formaggi.