La 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐞𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐍𝐨𝐫𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨𝐫𝐞, si chiama 𝐏𝐞𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐍𝐨𝐫𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐬𝐞𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨, diffuso tanto quanto quello tradizionale, e che si differenzia dal primo perché viene realizzato sì con 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲 𝗼𝘃𝗶𝗻𝗼, 𝗺𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗼 e proveniente da pecore alimentate con foraggi verdi appartenenti alla zona di produzione. Dal sapore un po’ piccante, si caratterizza per la sfumatura di colore dal bianco al giallo paglierino.

Foto di 𝘄𝘄𝘄.𝗼𝗻𝗮𝗳.𝗶𝘁