Andrea Impero è chef originario della Ciociaria, capace di unire con eleganza e creatività le proprie radici alle esperienze maturate in contesti internazionali. Si forma con lo chef bistellato Alfonso Caputo e prosegue il suo percorso con Don Alfonso Iaccarino, arricchendolo con esperienze all’estero accanto a grandi nomi come Santi Santamaria a Barcellona e Antonio Mellino a Londra. A Mosca guida con successo più realtà ristorative, ottenendo importanti riconoscimenti internazionali. Dal 2019 è chef del Borgo Brufa Spa Resort, dove firma la proposta del ristorante Elementi Fine Dining. La sua cucina si distingue per una visione contemporanea attenta alla destagionalizzazione, valorizzando i prodotti nel pieno della loro maturità attraverso tecniche di conservazione consapevoli.