Docente di Antropologia degli Alimenti, Antonio Andreani è un punto di riferimento per la formazione specialistica nel settore agroalimentare, avendo collaborato con le aziende della Grande Distribuzione Organizzata (GdO). Considerato un esperto di prim’ordine del mondo caseario umbro, unisce l’analisi accademica dei modelli alimentari a una competenza tecnica e di mercato maturata sul campo, a stretto contatto con le filiere produttive e i sistemi di distribuzione.