Fin da bambino, affascinato dal mondo del latte e dei formaggi, Michelangelo Basile ha coltivato una passione cresciuta insieme a lui negli anni. Pur lavorando nel settore informatico, ha seguito con dedizione il percorso nell’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), diventando prima Assaggiatore e poi Maestro Assaggiatore. Ha guidato numerose degustazioni e partecipato come giudice in panel d’assaggio in eventi in tutta Italia. Un percorso che unisce competenza tecnica e autentico amore per la cultura casearia.