Chef e Maestro pasticcere di spicco nel panorama umbro, Nicola Antonacci è il titolare della Pasticceria Piazza a Perugia. La sua è una figura d’eccellenza nella pasticceria e nell’arte bianca: è stato infatti il primo Maestro Pasticcere di Perugia a essere selezionato tra i finalisti del prestigioso concorso “Mastro Panettone”, che premia i migliori panettoni artigianali d’Italia.
La sua filosofia si basa sul concetto che innovare in un settore tradizionale richieda visione. Antonacci ha trasformato la sua attività introducendo processi moderni, tecnologie all’avanguardia e una cura meticolosa per la qualità e il servizio al cliente.