Conoscere il formaggio
Intervento dedicato all’importanza della produzione locale e alla valorizzazione delle filiere corte, con particolare attenzione alla sostenibilità, alla qualità alimentare e al rapporto tra territorio, produttori e consumatori.
Interviene Daniele Paci, agronomo, divulgatore e amministratore di Mangia Locale. Modera Ugo Mancusi
