Formaggio & vino, l’armonia dei sensi
Un viaggio sensoriale dove gusto, profumi e consistenze si incontrano in un perfetto equilibrio.
Questa masterclass ti guiderà alla scoperta dell’arte dell’abbinamento tra formaggi e vini, svelando come ogni accostamento possa esaltare sapori, contrasti e armonie inaspettate.
Accompagnato da Daniele Lisa, Maestro Assaggiatore ONAF e Sommelier, vivrai un percorso guidato che ti permetterà di affinare il palato, riconoscere le caratteristiche organolettiche e comprendere i principi che regolano gli abbinamenti ideali.
Insieme a lui, il prezioso contributo di Paola Bacchi, rappresentante dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino, arricchirà l’esperienza con competenza e passione.
Un’occasione unica per degustare con consapevolezza, scoprire nuove combinazioni e lasciarsi sorprendere dall’armonia tra formaggio e vino.
Un’esperienza pensata per chi desidera trasformare ogni assaggio in emozione.
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- 25 Apr 2026
- Terminato
- 6:00 pm
- Piazza del Popolo 29, Todi
Con il supporto di
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Associazione nazionale Le Donne del Vino
Speakers
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Daniele LisaSommelier AIS e Maestro Assaggiatore ONAF49 anni, 25 passati nell’alta ristorazione ed hotellerie, prevalentemente all’estero per la catena Relais&Chateau, Sommelier AIS, Maestro Assaggiatore di Formaggi, Relatore e Docente Nazionale ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio).
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Paola BacchiSommelier WSET e Assaggiatore ONAFConsulente di Marketing e Comunicazione specializzata nel settore del Vino e dell’Enogastronomia, Paola Bacchi unisce competenze strategiche a una profonda preparazione tecnica. È Sommelier certificata WSET (Wine & Spirit Education Trust) e Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio), oltre a essere rappresentante dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino. La sua figura professionale si concentra sulla creazione di valore per le aziende del comparto attraverso la narrazione dei prodotti e l’analisi sensoriale.