Pasticceria salata gourmet
Cooking show dedicato alla pasticceria salata a base di formaggio, con preparazioni realizzate in diretta dallo chef Nicola Antonacci.
Durante l’incontro verranno illustrate tecniche di lavorazione, abbinamenti e modalità di valorizzazione delle materie prime locali.
Modera: Rosaria Castaldo, giornalista Gambero Rosso
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- 26 Apr 2026
- Terminato
- 5:00 pm
- Piazza del Popolo 29, Todi
Speakers
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Nicola AntonacciChef e titolare Piazza SettevalliChef e Maestro pasticcere di spicco nel panorama umbro, Nicola Antonacci è il titolare della Pasticceria Piazza a Perugia. La sua è una figura d’eccellenza nella pasticceria e nell’arte bianca: è stato infatti il primo Maestro Pasticcere di Perugia a essere selezionato tra i finalisti del prestigioso concorso “Mastro Panettone”, che premia i migliori panettoni artigianali d’Italia.
La sua filosofia si basa sul concetto che innovare in un settore tradizionale richieda visione. Antonacci ha trasformato la sua attività introducendo processi moderni, tecnologie all’avanguardia e una cura meticolosa per la qualità e il servizio al cliente. -
Rosaria CastaldoGiornalistaGiornalista specializzata in enogastronomia, comunicazione e marketing. Collabora con Corriere del Mezzogiorno, Gambero Rosso e AboutUmbria, ed è ideatrice della Carta dei Diritti Alimentari per la Crescita. Ha creato i progetti Slurp Kids e Uffa! ed è sommelier certificata FISAR.